Fondant Kuchen Lagern
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Ich habe mich fuer den untergrund des fondants fuer marmelade entschieden.
Fondant kuchen lagern. Den kuchen versiegeln mit fondant ueberziehen und kuehl lagern. Fondant ist eine weiche zuckermasse die zum eindecken von torten und suessen dekorationen fuer cupcakes kuchen cakepops und cookies oder keksen verwendet wird. Gemeint ist die schicht unter dem fondant mit der ihr den kuchenteig bestreicht. Hat man also erstmal damit angefangen feiert man schnell erfolge mit seinen motivtorten.
Am besten geht das in einzelteilen also bevor mehrstoeckige torten zusammengesetzt und dekoriert werden. Ein kleiner kalorienbewusster tipp am rande. Ausserdem eignen sich gebaecke die aprikotiert werden. Ich brauche den kuchen erst morgen und moechte ihn gerne mit fondant verzieren.
Dazu muss die konfituere gut aufgekocht und das gebaeck duenn mit der heissen konfituere eingestrichen werden. Fondant reagiert empfindlich auf feuchtigkeit. Auch hefeteig oder trockener kuchen ist viel besser in einem dunklen behaelter aufgehoben. Mittlerweile ist es so das man selbst gemachten fondant auch im kuehlschrank lagern darf ich mache es aber nie bzw.
Fondant trocknen schnell aus deswegen ist es wichtig ihn luftdicht zu verpacken. Normalerweise sollte fondant nicht in den kuehlschrank sondern nur an einen kuehlen ort gelagert werden. Gerade ruehrteig verzeiht diese lagerung aber nicht da er sehr schnell altbacken wird und leicht gerueche von anderen speisen annimmt. Am besten eignet sich fondant fuer gebaecke die mit einer duennen schicht canache eingestrichen sind.
Die kreativen moeglichkeiten sind nahezu unbegrenzt und den richtigen umgang damit vorausgesetzt schwinden auch die kleinen anfaenglichen probleme ziemlich schnell. Nur fuer kurze zeit oder wenn sie schon angeschnitten ist denn ich habe mit dem kuehlschrank keine guten erfahrungen gemacht. Der fondant ist bereits fertig ausgerollter fondant. Wenn ihr beim ueberziehen mit fondant auf nummer sicher gehen und nicht jeden dritten tag zu uebungszwecken eine kalorienbombe verputzen wollt dann empfehlen wir euch unsere kuchendummies aus styropor.
Die laenge der lagerung steht und faellt mit dem untergrund und damit meine ich nicht den untergrund auf den die torte gestellt wird. Torte nicht fondanttauglich.
